سكاكين التقشير - الميزات الرئيسية وما الذي تبحث عنه

لا يجب أن يكون التسوق لشراء السكين المثالي مهمة شاقة ، وذلك بفضل House of Knives! سوف نقدم لك كل سكاكين السلخ البارزة من العلامات التجارية الرائدة. من التصميمات التقليدية إلى التصميمات المستقلة ، لديك كل شيء هنا في مكان واحد. 

دليل شراء سكين السلخ

يمكن أن يكون التنقل في الويب أمرًا صعبًا لأي شخص يبحث عن تصميمات محددة لسكاكين الجلد. مع دخول المزيد من العلامات التجارية إلى السوق ، قد تتسبب مراجعات المنتجات المختلفة في حدوث مزيد من الارتباك ، والخبر السار هو أننا هنا لمساعدتك على فهم الميزات الدقيقة لسكين الجلد بشكل أفضل.

حول سكين الجلد

يستلزم تصميم سكين الصيد أ نصيحة ملتوية للدقة و مقاس واسع للحصول على ضربات طويلة وفعالة. لكن ميزات التصميم تختلف عندما تحتاج إلى شيء لسلخ السمان الصغير والأرانب ولعبة كبيرة مثل الغزلان.

ميزات سكين السلخ

من المهم للغاية تقليل إن لم يكن التخلص من الهدر وفرص إتلاف الجلد. فيما يلي الميزات التي يجب الانتباه إليها عند شراء سكين تقشير:

التعامل مع بيئة العمل

يجب تصميم سكاكين التقشير بشكل صحيح والحد من التعب و خطر الصدمة والإصابة.

بدءا من مقبض، تثبت أنها كذلك مريح و نونسليب. المقابض المنسوجة هي الأكثر موصى بها. إنها تؤدي إلى قبضة أقوى.

بعد ذلك ، انظر إلى ملف حجم المقبض. يبلغ عرض المقبض المريح القياسي 1.5 بوصة ، بينما يجب أن يكون الطول حوالي 4 بوصات لتمديد طول راحة اليد بالكامل.

 

F DICK طقم سكاكين ErgoGrip 6 قطع سكين تقشير

 

بيئة العمل بليد

سكاكين السلخ نحيلة تقليديا ومع طرف أضيق. يجب أن يحتوي التصميم الصحيح بشكل مثالي على ملف جوثوك هذا يسرع عملية السلخ.

عند سلخ الطيور والحيوانات الصغيرة ، ستحتاج إلى سكين أصغر. للعبة الكبيرة ، ستحتاج إلى تصميمات كبيرة لسكين الصيد.

حارس

التقشير أصعب من التقطيع أو التقطيع إلى شرائح. سوف تحتاج إلى استخدام القوة الغاشمة في هذه العملية. قد يجعل الدم يدك زلقة مما يسبب ذلك انزلق إلى الحافة الحادة للشفرة.

أفضل حارس يجلس في القاعدة بين المقبض والشفرة. يحسن الكفاءة ويقلل من مخاطر الإصابات. يجب أن يتمتع سكين التقشير الصحيح بهذه الميزة.

غمد السكين

سكين الجلد ، على عكس السكاكين الأخرى في المطبخ ، متحرك. يمشي مع ويمكن أن يكون بمثابة سكين صيد. السلامة أمر بالغ الأهمية أثناء حملها على شخصك. تأتي أفضل موديلات سكاكين التقشير مع درع نصل. إنها تحافظ على المستخدمين أكثر أمانًا من الحوادث وتحميهم من الآثار الضارة للرطوبة والتآكل. 

مفرد أم ذو حدين؟

يأتي الاختيار هنا إلى التفضيل الشخصي.

A سكين جلد ذو حواف واحدة قد يكون أكثر فائدة للمبتدئين. يحصل المرء على وضع إبهامه على الحافة الحادة للشفرة لمزيد من التحكم. هذا يساعد بدقة ، خاصة عندما يكون الجلد هو الشيء الرئيسي الذي يهمنا.

سكاكين ذات حدين، من ناحية أخرى ، أسرع في الاستخدام.

أنواع الصلب

نادرًا ما ينظر معظم الناس إلى النوع الفولاذي من أجل نصل الجلد. سيحدث فرقًا كبيرًا لمعرفة ذلك قبل الشراء. ذلك لأن أنواع الصلب المختلفة لها درجات متفاوتة من مقاومة التآكل والصلابة والقدرة على الاحتفاظ بالحافة.

ارتفاع الكربون الصلب السكاكين هاردي ودائم. يمكنهم الحفاظ على ميزة لفترة طويلة. سكاكين فولاذية منخفضة الكربون قد يكون من الأسهل شحذها ، لكن لا يمكنها الاحتفاظ بالحدة. هم أيضا أكثر عرضة للكسر. 
 
سكين السلخ

سكاكين سبائك الصلب، مثل تلك المصنوعة من 5160 Steel ، فهي صعبة للغاية. يقوي الكروم مادة السكين بشكل كبير. ومع ذلك ، قد لا تكون هذه الشفرات مقاومة للصدأ بدرجة كافية.
 

الشفرات الثابتة مقابل الشفرات القابلة للطي

عند شراء سكاكين التقشير ، سيكون عليك أيضًا الاختيار بين الشفرات القابلة للطي أو الثابتة. أنواع الشفرات القابلة للطي سحب أو طي مرة أخرى في المقبض. هذا التصميم يجعلها متعددة الاستخدامات وقابلة للحمل. أنواع الشفرات الثابتة مدمجة مع عدم وجود وسيلة للتراجع.

من الضروري تحديد التصميم المناسب لك. إذا اخترت أنواع الشفرات القابلة للطي من سكاكين التقشير ، فاحفظ المقبض نظيفًا وصحيًا. يجب تزييت الأجزاء المتحركة وتنظيفها على النحو الواجب لضمان أفضل أداء.

سكاكين تقشير سبيربوينت

هذه السكاكين ذات حدين برؤوس مدببة حادة. اختر هذا التصميم عندما تحتاج إلى شيء ما لمساعدتك على تقطيع الاختباء بسرعة في كل من الموضعين السفلي والأعلى.

سكاكين تقشير نقطة الإسقاط

في هذا التصميم ، تكون الشفرة منحنية لأسفل عند الطرف. يعمل هذا التصميم على تحسين قدرة القطع وسرعته عند التقشير بحركة لأسفل. تشتمل إحدى الميزات الأخرى هنا على مقبض منحني قليلاً يجعل قبضة قوية.

سكاكين تقشير

يتم قطع جزء من الشفرة ، باتجاه الحافة. ما تبقى هو سكين مدبب حاد بتصميم مقعر أو محدب للحصول على أفضل أداء عند تفكيك وتقطيع الجلد السميك.

سكاكين مقوسة ومستقيمة

ليست كل أنماط شفرة سكين التقويس من نفس التصميم. بعضها منحني ، وعدد كبير ، والبعض الآخر مستقيم. يلعب أسلوب الشفرة دورًا بالغ الأهمية في سهولة الاستخدام والمرونة. قد تساعد الشفرات المنحنية في تسريع عملية السلخ بينما يمكن لشفرات السكين المستقيمة أن تساعد بمرونة في تقطيع اللحم إلى شرائح ونحت الجلد.

حافظ على سكين الجلد حادًا وفعالًا.

عند العمل بسكين جلخ ، لا تختلف المتطلبات الصحية عن سكين الطاهي على سبيل المثال. نظف بانتظام سكاكين التقشير وتخزينها بعيدًا عن الحصى والرطوبة. في اللحظة التي تراها مشوهة اللون ، فهذا يعني أنها بحاجة إلى التنظيف على الفور.

شحذها، يفضل قبل الشحذ. يؤدي شحذ السكين إلى زاوية النصل المناسبة. يجعل هذا التسوية من الممكن شحذ كل جزء من الشفرة. يزيل البقع الباهتة ويساعد السكين على التآكل بالتساوي.

شحذهم كذلك. سكين تقشير حاد أسهل في الاستخدام ويقلل من مخاطر الحوادث في المطبخ. احصل على ملف مبراة سكين للتأكد من أن سكاكينك حادة بما يكفي للجلد دون إتلاف اللحوم أو الاختباء.

اتبع جميع تعليمات الشحذ. الإفراط في شحذ السكين ، على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي إلى البلى. سيتعين عليك بعد ذلك العودة للتسوق في أشهر قليلة. سكاكين التقشير التي لدينا في الكتالوج الخاص بنا جميعها عالية الكربون ، وهاردي ، ومتينة.

تعتبر سكاكين التقشير ضرورية في تحضير الطعام مثلها مثل سكاكين المطبخ الأخرى. تسوق الآن للحصول على أفضل العلامات التجارية! 

لمعرفة المزيد عن شحذ السكين وإذا كان الأمر يستحق الاستثمار ، يمكنك النقر فوق هنا.

سكاكين التقشير - الميزات الرئيسية ، ما الذي تبحث عنه