السمات البارزة لل Shun سكاكين فوجي

جبل فوجى هو أعلى جبل في اليابان. مثل هذا الجبل ، Shun فوجي السكاكين هي أعلى نقطة في الإبداع تصميم السكين in Shun العالمية المحدودة. مع انتباههم إلى التفاصيل, صنعة بديعةو أسلوب إبداعي, Shun لقد تفوقوا على أنفسهم بهذا النوع من السكاكين. فيما يلي بعض أهم ميزاتهم.

النصل

السكاكين غالبا ما تتعرض ل السوائل, المكونات الحمضيةو حرارةمما يضعف سطح المعدن ويجعله عرضة للتآكل. نصل السكين الجيد مقاوم للتآكل والتلطيخ ، حيث يمكن أن يدخل المعدن المتآكل في الطعام ويلوثه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشفرات الملطخة قبيحة وغير فاتحة للشهية.

Shun تتميز سكاكين Fuji بجوهر SG2 الصلب، وهو شديد المقاومة للتآكل والبقع. هذه النواة محصور بين طبقات 80 of فولاذ دمشق على كلا الجانبين ، مما يمنح السكاكين نمطًا دائريًا مذهلاً ويزيد من قوة الشفرة ومتانتها.

كما هو معتاد مع ملفات شفرات اليابانية, Shun شفرات سكين فوجي خفيفة ورقيقة ، لكنها متينة. ستطير يدك وأنت تقطع المكونات ولن تشعر حتى بالجهد.

Shun سكاكين فوجي - شفرة

حدة

ما يجعل السكين حادًا هو الزاوية قطع حافة تم شحذ إلى. يتم شحذ معظم السكاكين بزاوية 17-20 درجة. اليابانيّة السكاكين على وجه الخصوص سمعة الوصول إلى زوايا صغيرة جدًا لإنتاج حواف حادة بجنون. Shun سكاكين فوجي لا تخيب. يتم شحذها إلى زاوية إسقاط الفك 16-730. إنهم حادون لدرجة أنهم يستطيعون الغناء لك.

مزدوج مشطوف

أفضل حافة السكين هل حاد الجزء الذي يقطع في الواقع المكونات. الشطبة هي سطح النصل المطحون لأسفل لتشكيل حافة النصل. لقد رأينا مدى أهمية زاوية النصل في تحديد مدى حدة السكين. يلعب الشطبة أيضًا دورًا في كيفية عمل السكين.

يمكن أن تكون السكاكين إما مزدوجة أو مفردة مشطوفة.

A سكين مشطوف واحد له زاوية على جانب واحد من النصل فقط بينما يظل الجانب الآخر مسطحًا. لأن لديهم جدا زاوية صغيرة, سكاكين مشطوفة واحدة هي حاد بشكل ملحوظ وتستخدم لمهام دقيقة ودقيقة. السكاكين اليابانية كانت تقليديا مشطوفة واحدة لأن هذا يفضل أسلوب الطبخ الياباني.

بالرغم ان Shun سكاكين فوجي يابانية، إنها مزدوجة الحواف. هذا بسبب Shun عالمي يصنع سكاكين لكليهما الشرقية و الغربي الأسواقو سكاكين مشطوفة واحدة تتطلب مهارات معينة لاستخدامها.

سكاكين مشطوفة مزدوجة ليست كذلك حاد سكاكين مشطوفة واحدة ، ولكن Shun السكاكين لا تزال أكثر حدة من معظم السكاكين. لأنهم سمكا و اكثر قوي, سكاكين مشطوفة مزدوجة يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من المهام التي لا تتطلب الكثير من الدقة.

أفضل دمشق النمط, حافة حادة، و شفرة مشطوفة مزدوجة هو متعة في الاستخدام ، حيث يتنقل دون عناء خلال الطعام ويقصر عمل المكونات.

Shun سكاكين فوجي - مزدوجة مشطوفة

تانغ

A سكين يحتاج أكثر من أ صارم، شفرة متينة لتكون قوية. تحدد أيضًا كيفية ارتباط الشفرة بالمقبض مدى قوتها وتوازنها ، ونوع الضغط الذي يمكن أن تمارسه عليها.

A سكين قوي النصل يمر عبر المقبض بالكامل حتى النهاية. هذا يسمى تانغ كامل. يسمح لك بالضغط على السكين دون القلق بشأن شفرة تحلق كما يوفر تحكمًا وتوازنًا أفضل. Shun فوجي السكاكين لها تانغ مركب كامل لضمان التوازن والقوة.

Shun furi سكاكين - Shun Kai سكين الطاهي الكلاسيكي 20cm

Shun Kai سكين الطاهي الكلاسيكي 20cm

المقبض

هناك شيء ما عن المقابض الخشبية. هم دافئ و غامض ولديها منزلي, يشعر بالأمان. Shun سكين فوجي تتميز المقابض بنوع خاص من التقليدية اليابانيّة خشب خضراء على شكل فطيرة تُعرف باسم تاجياسانوالتي تعني خشب السيف الحديدي.

إنه نوع صعب للغاية من الخشب تقليديا مستعمل لعمل مقابض سيوف الساموراي. هذا النوع من خشب is خاصة الصعب و منيع للماء، مما يجعلها مثالية لمقبض السكين. هذا لأنه لن يمتص الماء والسوائل الأخرى ويتلوث بالجراثيم بسبب الرطوبة.

A مقبض السكين يحتاج أيضًا إلى الشعور بالراحة في اليد. تقطيع العديد من المكونات بامتداد غير مريح سكين يكفي لجعلك تكره الطبخ إلى الأبد. لا أحد يحتاج ذلك. Shun السكاكين ميزة شكل مقبض مزدوج D مع حواف الأصابع على جانبي المقبض. هذا يضمن أن كلا من اليد اليمنى واليسرى يمكنهم استخدام السكاكين بشكل مريح.

Shun سكاكين فوجي - مقبض

تحرير الطعام بسهولة

أحيانا عصي الطعام على الشفرة أثناء القطع ويجب عليك ذلك استمر في التوقف لسحب الطعام من النصل. قد يكون هذا مزعجًا إذا كان عليك تقطيع الكثير من المكونات ولم يكن لديك الكثير من الوقت.

خيرات Shun سكاكين فوجي، لا داعي للقلق بشأن هذا. ال دمشق منتجات طبقة الجدران على النصل ليس فقط من أجل المكياج و قوة. كما أنه يساعد في الالتصاق. تخلق الأنماط الدوامة سطحًا غير مستوٍ على الشفرة ، مما يحبس الهواء بين الشفرة واللحوم. هذا يساعد الطعام على الانزلاق بسهولة أكبر ويمنع الالتصاق.

رعاية ل Shun سكاكين فوجي

مثل كل الآخرين Shun سكاكين جلوبالأطلقت حملة Shun فوجي يحتاج الخط إلى الرعاية المناسبة حتى يستمر طويلاً. تأتي السكاكين عالية الجودة بسعر مرتفع ، لذا لا داعي للاستمرار في استبدالها. إليك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها للحفاظ على سكاكينك في حالة جيدة.

  • تجنب غسل السكاكين ، لأن غسالات الأطباق عادة ما تحتوي على درجات حرارة عالية جدًا يمكن أن تتلف السكين. اغسل السكاكين بالماء والصابون مع توجيه الحافة بعيدًا عنك.
  • لا تنقع السكاكين في حوض مليء بالماء. لن يؤدي ذلك إلى إتلاف السكاكين فحسب ، بل قد يشكل خطرًا عليك أيضًا.
  • امسحي السكاكين على الفور بعد الغسيل لمنع التآكل بسبب ملامستها للماء لفترة طويلة.
  • استخدم لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي مناسب عند تقطيع المكونات. تجنب القص على منضدة رخامية أو لوح زجاجي أو لوح خزفي. هذه الأسطح صلبة للغاية وستعمل على إضعاف السكين قبل وقته.

كلمات أخيرة

بتصميماتها اللافتة للنظر وميزاتها عالية الجودة ، Shun سكاكين فوجي هي أفضل شيء يمكنك الحصول عليه لمطبخك. الدفع الميزات التي تمت مناقشتها في هذا المنشور وتحديد ما إذا كانت مناسبة لك.

shun سكاكين فوجي نمط الحياة