كل شيء عن شحذ السكاكين - هل يستحق الاستثمار؟ 

سواء كنت قد حصلت على مجموعة جديدة من السكاكين ، أو كنت تبحث عن إعادة سكاكينك القديمة إلى السكين ، فستحتاج إلى مبراة سكاكين. السكاكين الحادة أكثر أمانًا وأسهل في العمل معها. يمكن للسكين الذي يتم صيانته جيدًا المساعدة في التقطيع والتقطيع والنرد مثل المحترفين.

الرشاقة والقدرة على التنبؤ التي تحتاجها في المطبخ

من السهل التحكم في السكين الحاد عندما يهبط ويقطع سطح الطعام. لا تنزلق. عليك أن تظل متحكمًا أثناء عملك في اللحوم والخضروات ، مما يؤدي إلى قطع الأطعمة بدقة. السكين البليد هو إدمان. يمكن أن تنزلق وتتسبب في قطع إصبعك.

تجربة تحضير طعام سريعة وممتعة

يمكنك تشبيه السكاكين بالآلات. عدم الكفاءة يضيع الوقت. يؤدي إلى الإرهاق ويمكن أن يؤدي إلى إصابات الحركة والضغط في يديك. يتيح لك السكين الحاد العمل بسرعة مع الحد الأدنى من فرص الإرهاق.

أدوات شحذ السكاكين هي استثمار مدى الحياة

ذات مرة ، كانت مبراة السكاكين تمر في الشوارع تصيح للسكان لإخراج سكاكينهم لشحذها. كان لا يمكن التنبؤ به. كان يحضر مرة أو مرتين في الشهر ، وكان عليك التعامل مع قوائم الانتظار الطويلة.

هذا تغير. يوجد اليوم العديد من الخيارات لمساعدتك على شحذ سكاكينك في المنزل. هناك مباري كهربائية ، مبراة حجارة ، مبراة يدوية ، شحذ الفولاذ ، من بين أشياء أخرى. عندما تشتري مبراة سكاكين ، تصبح العناية بسكاكينك وصيانتها سهلة. يمكنك الحصول عليها حادة في أي وقت تريده.

أفضل مبراة سكين أستراليا

عند شحذ السكاكين بنفسك ، يمكن أن تدوم لفترة أطول

يمنحك شحذ السكاكين في المنزل التحكم. يمكنك ضبط الشفرة لتتناسب مع احتياجات إعداد طعامك من أجل استخدام أفضل.

بتولي مسؤولية الشحذ ، يمكنك الحفاظ على سكاكينك متينة لفترة طويلة. على سبيل المثال ، لا تتطلب السكاكين المساعدة لتقطيع الأطعمة الناضجة حواف مصقولة بدقة. عندما تفعل ذلك بنفسك ، يمكنك اتخاذ الاحتياطات الصحيحة لعدم تآكل الشفرة.

من السهل تعلم سكاكين المسن

لا تتحمل السكين الحاد. سكاكين المسن أسهل مما تعتقد. كلما فعلت ذلك ، كلما أصبحت أفضل. إنه يدق عند أخذ سكاكينك إلى مبراة السكاكين في الشارع. إنه يوفر الوقت ويوفر المال.

الشيء الوحيد الذي عليك فعله هو توخي الحذر في هذه العملية. حتى سكينة شرائح صغيرة يمكن أن تسبب إصابة كبيرة. تعامل مع السكاكين الحادة بعناية. يمكنك شحذها أو شحذها يؤدي إلى نفس النتائج المثالية

عند التسوق للحصول على أفضل مبراة سكاكين أستراليا ، قد تصادف مجموعة متنوعة من الأدوات بما في ذلك أجهزة الشحذ. جلخ لا يتم شحذها على هذا النحو لأنها تتضمن استقامة حافة النصل. غالبًا ما يتم الشحذ قبل الشحذ في متجر متخصص لشحذ السكين.

تتطلب عملية شحذ السكين شحذ الصلب. إنها قضبان فولاذية ذات سطح خشن. يمكنك استخدام ذلك لتنظيف الشفرة بزاوية مناسبة على كلا الجانبين لتصويب حافتها. من ناحية أخرى ، يتضمن شحذ السكين استخدام الحجر والأدوات الأخرى لحلق أجزاء من المعدن على حافة السكين.

اشحذ سكاكينك بملقم Wusthof مبراة سكين

يمكنك الحصول على أداة شحذ وأداة شحذ وأداة تلميع في جهاز واحد. ال Wusthof شحذ و شحذ المشحذ # 400/2000 يجعل الحياة سهلة. إنه مناسب عندما تريد توفير الوقت أو عندما لا يكون لديك الطاقة لاستخدام حجر السيراميك. المبراة الكهربائية تفعل كل شيء من أجلك - كل ما عليك فعله هو تمرير السكين عبر فتحات الشحذ والشحذ.

https://www.houseofknives.com.au/products/wusthof-whet-stone

حجر شحذ لطريقة لطيفة بشكل خاص لشحذ سكاكينك وشحذها. WÜSTHOF تتكون أحجار المشحذ من مزيج من حبيبات كاشطة مختلفة عالية الجودة. 

الأحجار لها وجهان - أحدهما بحبيبات ناعمة والآخر خشن. ال الجانب الخشن يتم استخدامه للتخفيف من أي تفاوت أثناء أدق الحبيبات يستخدم لشحذ السكين وشحذها. نوصي بحامل Whetstone ، الذي يضمن المزيد من الاستقرار ، لمرافقة Whetstone.

أفضل Wusthof مبراة سكين سحب السيراميك

أفضل Wusthof تعتبر أداة شد السكاكين من السيراميك أسهل طريقة للحفاظ على السكاكين حادة لفترة أطول. تم تركيب قرصين دائريين من السيراميك في الزاوية اليمنى بالضبط داخل مبراة السكين هذه لضمان نتائج سريعة وحادة.

مزودة بواقي يدوي وأقدام مطاطية مانعة للانزلاق ، كما أن مبراة السكاكين تحمي أيضًا من الإصابة أو الانزلاق. على عكس مبراة السكاكين ذات المرحلتين ، فإن هذه المبراة مخصصة للسن الناعم فقط (للسكاكين الحادة بشكل معتدل بالفعل أو التي تم شحذها بالفعل.

Wusthof مبراة سكين سحب السيراميك

 

إذا كنت تعمل باستخدام حجر السن ، فإن شحذ السكين سيتطلب مزيدًا من الجهد من جانبك. سيتعين عليك الضغط يدويًا على السكين أثناء سحبه على حجر السيراميك. سيكون عليك التعامل مع الاحتكاك على يديك. أيضًا ، يتطلب كل من التوضيح الدقيق والشحذ الخشن تحكمًا يدويًا.

ليس عليك استخدام كوب سيراميك

إنها خدعة قديمة. إذا كان لديك سكين غير حاد في المنزل ، فعليك قلب كوب سيراميك واستخدام قاعدته لشحذ السكين. قد تنجح في شحذ السكين ، لكنك ستتعرق. قد تكسر الكوب أيضًا.

وإذا كانت سكاكينك من تلك الأنواع الفولاذية القوية ، فلا يمكن لأي كوب شحذها. إذا كنت ترغب في تسريع عملية تحضير طعامك وتقليل إحباطك في المطبخ ، ففكر في الحصول عليه مبراة كهربائية. سوف تكون طباخا سعيدا.

لا تأخذ كلمتنا فقط. اشتري الآن لوضع نظرياتنا على المحك.