القواعد الأساسية لسلامة المطبخ

أثناء إعداد الطعام وصنع طبقك المفضل في المطبخ أمر ممتع وممتع ، من المهم اتبع القواعد الأساسية لسلامة المطبخ.

هناك مخاطر لا تعد ولا تحصى ملقاة مما قد يؤدي إلى وقوع حادث وإصابة. من عند سكاكين حادة يمكن تركها مستلقية ، وتعرضها لشعلة مفتوحة من الفرن أو الموقد ، واستخدام الأجهزة الكهربائية ، وحتى البكتيريا في مطبخك.

لمنع إيذاء نفسك ومن حولك ، من الضروري أن نقوم بذلك إيلاء اهتمام لما نقوم به ، ما يدور حولنا (خاصة إذا كان هناك أطفال قريبون) ، لديهم الخطة المناسبة والنظام في مكانه عند الطهي ، ولهم الحق معدات السلامة.

قواعد سلامة المطبخ

قواعد سلامة المطبخ

عندما يتعلق الأمر بقواعد سلامة المطبخ ، إليك بعض النصائح السريعة للالتزام بما يلي:

1. دائما ارتداء الأحذية.

هل سبق لك أن أسقطت سكينًا ، أو شيء حاد أو ساخن؟ لا تريد أن تكون قدميك مكشوفة عند حدوث ذلك.

يُنصح دائمًا بارتداء الأحذية عند الطهي. يمنحك حفظها في مكان مغلق حماية إضافية ، سواء كانت من جسم متساقط أو زجاج مكسور أو ماء ساخن أو انسكابات نفطية.

2. ارتداء ملابس آمنة.

تجنب ارتداء الملابس الطويلة والواسعة عند العمل في المطبخ أو المجوهرات المتدلية. قد يتسبب وجود أي شيء في الهواء الطلق في الإمساك بأي شيء ، من وعاء به ماء مغلي ، إلى لهب مكشوف فوق الموقد.

تعمل القمصان ذات الأكمام المجهزة أو بدون أكمام بشكل أفضل. واحفظ أي ملابس قابلة للاشتعال أو اصطناعية خارج المطبخ كإجراء وقائي.

3. تجنب الحروق.

احتفظ تحولت مقابض وعاء بعيدا من الأمام لتجنب طرق القدر من الموقد عن طريق الخطأ ، أو من الأطفال الذين يمسكون بالمقابض.

هذا أكثر أمانًا من أن يطرقه شخص ما على مقعد المطبخ أو الموقد ويأتي الطعام يطير ويحرق شخصًا ما.

احرص دائمًا على أن يكون حاملو الأفران أو قفازات الفرن في متناول اليد ويغلقون عند التعامل مع أي شيء على الموقد أو الفرن. 

4. لا تنس أن تغسل يديك.

قد تعتقد أن هذا أمر منطقي ، لكن الكثير من الناس ينسون هذه الخطوة.

من المهم أن تغسل يديك بالماء الدافئ والصابون قبل الطهي وبعده. حاول استخدام المناشف الورقية لتجفيف يديك بعد ذلك. قد تحتوي مناشف الأطباق على بقايا لحوم / عصير طازجة من مسح الأطباق ، وقد يؤدي تجفيف يديك باستخدام هذا إلى التسمم الغذائي.

دائما اغسل يديك قبل البدء في التعامل مع الطعام ، وعند التعامل مع اللحوم النيئة أو الدواجن ، اغسل يديك مرة أخرى قبل التعامل مع المكونات الأخرى لتجنب التلوث المتبادل.

تذكر أيضًا أن تمسح أسطح المطبخ وأحواض المطبخ بعد الطهي.

اغسل يديك

5. استخدام ألواح التقطيع المختلفة للحوم النيئة والفواكه والخضروات.

قد يبدو من المغري استخدام لوح تقطيع واحد لكل شيء لتسهيل واجبات التنظيف لاحقًا ، ولكن هذا اختصار لا ترغب في اتخاذه.

يعد استخدام لوح التقطيع نفسه للحوم والخضروات والفواكه طريقة مضمونة لإصابة جميع أفراد الأسرة بتسمم السالمونيلا.

ينصح باستخدام لوح تقطيع للحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية وأخرى للفواكه والخضروات الطازجة.

إذا كان يجب عليك استخدام نفس اللوح ، فهو الأكثر أمانًا لتحضير الفواكه والخضروات أولاً ، اغسل لوح التقطيع جيدًا بالماء والصابون ، ثم أعد اللحوم.

6. تعامل مع الأطباق الساخنة بعناية

لا يشكل تناول الأطباق الساخنة خطرًا على نفسك فحسب ، بل على كل من حولك.

لا تترك أبدًا أطباق الموقد دون مراقبة أثناء تشغيل الموقد ، واستخدم قفازات الفرن عند إزالة غطاء ساخن لتجنب حرق يديك.

عند غلي الماء ، لا تملأه بالكامل إلى الأعلى لأنه سوف يتدفق ويتدفق عندما يكون ساخنًا. وكن حريصًا وتأكد من أن لديك مسارًا واضحًا عند نقل قدر من الماء المغلي إلى الحوض.

أي يجب مسح الانسكابات على الفور لمنع أي حوادث.

7. هل لديك طفاية حريق ومعرفة كيفية استخدامها.

يحدث السبب الرئيسي للحرائق والإصابات في المنزل عند الطهي.

معرفة كيفية استخدام طفاية الحريق الخاصة بك في حالة الطوارئ أمر بالغ الأهمية ، حيث لن يكون هناك وقت لبدء قراءة التعليمات عند اندلاع حريق. يستغرق الأمر بضع ثوانٍ حتى يصبح الحريق خارجًا عن السيطرة.

تعرف على أنواع الحرائق المختلفة مثل الشحوم والحرائق الكهربائية. لا تضعهم بالماء أبدًا. بدلاً من ذلك ، فإن أفضل رهان لإخمادها هو استخدام صودا الخبز أو غطاء مقلاة. إن خنق النار عن طريق إزالة الهواء هو أفضل طريقة لإخماد معظم الحرائق. من الأفضل إخماد الحريق داخل الفرن باستخدام طفاية ، ويمكن إخماد حريق الميكروويف بمجرد إيقاف تشغيل الجهاز وإبقاء الباب مغلقًا.

8. الطبخ مع الأطفال في المطبخ

طريقة رائعة للترابط والاستمتاع ببعض الأطفال ، من المهم أن تضع في اعتبارك بعض الأشياء.

  • تأكد من ربط شعرهم مرة أخرى إذا كانت طويلة لتجنب الإمساك بأي شيء أو حجب رؤيتهم.
  • علمهم أهمية غسل أيديهم وكيفية تجنب التلوث المتبادل عند التعامل مع الأطعمة النيئة والمطبوخة.
  • إرشادهم إلى أن جميع الأواني والمقالي يجب أن تكون المقابض متجهة إليهم لتجنب أي طرق وحوادث عرضية.

الطبخ مع الاطفال

9. كيف تطبخ بأمان مع الزيوت

يستخدم الزيت عادة عند طهي اللحوم والخضروات. لتجنب الإصابة ، تأكد من تسخين الزيوت تدريجيًا لتجنب تناثرها والتسبب في حروق طفيفة.

راقب دائمًا أي طعام في الفرن أو على الموقد لمنع الحرق ، وإذا كان هناك شيء يشبه الرائحة ويبدو أنه يحترق ، قم بإيقاف تشغيله وانتظر بضع دقائق قبل التحقق من الطعام.

وقبل تنظيف الأواني والمقالي ، انتظر حتى تبرد تمامًا قبل محاولة غسلها وتنظيفها. يستخدم الكثير من الناس الزيوت عند طهي اللحوم والدواجن والخضروات. لمنع الإصابة:

10. قم بتخزين طعامك بشكل صحيح

تحدد كيفية تخزين طعامك وإدارته في النهاية مدى جودة وسلامة الطعام الذي تتناوله في نهاية المطاف ، وهي جزء لا يتجزأ من سلامة المطبخ.

  • من الأفضل تبريد الطعام في غضون ساعة إلى ساعتين ، اعتمادًا على درجة حرارة الغرفة.
  • قم بلف اللحم أو احتوائه بشكل آمن بحيث يتم عزله تمامًا عن الأطعمة الأخرى.
  • احتفظ بالمكونات المخزنة بشكل منفصل ، حيث تنتهي صلاحية بعض الأطعمة بشكل أسرع من غيرها ، ويمكن أن يؤدي تخزينها معًا إلى تسريع عملية الأكسدة.
  • طعام حساس للحرارةمثل اللحوم النيئة والأسماك وبعض منتجات الألبان يجب أن تكون سريعة ضعه بعيدا قبل أن تنفجر ، أو تلوث المكونات الأخرى

    قواعد سلامة المطبخ - الأساسيات والسكاكين

    قواعد سلامة السكين

    الآن بعد أن قمنا بتغطية القواعد الأساسية لسلامة المطبخ ، إليك بعض القواعد السريعة لتشغيلها بأمان عندما يتعلق الأمر بالسكاكين.

    • حافظ على سكاكينك حادة by شحذ من حين اخر. يمكن أن تنزلق السكاكين الباهتة وتعرضك لخطر فقدان السيطرة وجرح نفسك. عليك أن تمارس قوة إضافية وتقطع السكاكين الباهتة
    • دائما شريحة بعيدا عن يديك ومشاهدة أطراف أصابعك. إذا انزلقت أو افتقدت عند القطع ، فأنت لا تريد أن تمسك يدك بالسكين.
    • متى رقيق، حافظ دائما على طرف السكين على لوح التقطيع.
    • عند الفرم ، اجعد أصابعك أسفل واحتفظ بالطعام بأطراف أصابعك أثناء استخدامك المفاصل لتوجيه النصل.
    • سكاكين اللحم حادة للغاية وهي مخصصة لقطع اللحوم. احذر دائمًا دائمًا.
    • لا تميل إلى لعق أي سبريد أو جبن كريمي من السكين. حقا يمكن أن يقطع لسانك.
    • اختر السكين المناسب للمهمة المطروحة. إن استخدام ساطور لحم لتقشير تفاحة ليس فكرة رائعة.
    • تأكد الخاص بك لوح التقطيع آمن. إذا لم يكن لديها قبضة ، ضع منشفة مبللة تحتها عند القطع.
    • لا تقطع أي شيء بحرية فوق الحوض.
    • إذا حدث أن جرحت نفسك ، اغسل الجرح بسرعة ، واضغط ، وارفع الجرح فوق رأسك حتى يتوقف النزيف ، ثم ضع كريم مضاد حيوي ولفه بضمادة.

    في الخلاصة

    البقاء في أمان يتطلب الانتباه ، ووضع خطة عندما تكون في المطبخ ، والحصول على الأدوات المناسبة للوظيفة.

    حافظ على سلامتك واحصل على الأدوات المناسبة للوظيفة على النحو الموصى به من قبل المتخصصين. تسوق الآن.

    قواعد سلامة المطبخ سعيدة