كيفية اختيار أفضل سكين لقطع خبز العجين المخمر

يجب أن يكون اختيار أفضل سكين لقطع الخبز المخمر أمرًا سهلاً! باستخدام النوع المناسب من السكين ، يمكن أن يكون تقطيع رغيف من العجين المخمر أمرًا رائعًا بسيط و غير مؤلم، وحتى مرح، إجراء. ومع ذلك ، فإن العديد من الخبازين ليسوا على دراية بكيفية اختيار حق نوع سكين لقطع خبز العجين المخمر.

في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على كيفية اختيار ملف أفضل سكين لقطع خميرة متخمرة خبز، وبعد ذلك سنستعرض بعضًا من أفضل الخيارات المتاحة حاليًا!

ما هو نوع السكين الأفضل لتقطيع خبز العجين المخمر؟

مع خبز العجين المخمر ، فأنت تريد سكينًا يمكن أن يخترق القشرة الصلبة ، لكنه لن يدمر الليونة داخل الرغيف. هذا يعني أنك ستحتاج إلى سكين متخصص لقطع أرغفة الخبز المقرمشة.

هناك بعض الأشياء المختلفة التي يجب البحث عنها عند اختيار أفضل سكين خبز لتقطيع العجين المخمر ، وسوف نتجاوزها الآن!

ما هو أفضل نوع من التسنن؟

جميع أنواع سكاكين الخبز هي مسنن، مما يعني أن أسنانهم الحادة على حافة النصل مثل أسنان نصل المنشار. هذا يجعله يمكن أن تقطع سكاكين الخبز قشرة صلبة أرغفة دون أن تسبب الكثير احتكاك، والتي بدورها سوف تمزق دواخل الرغيف.

ومع ذلك ، ليست كل الشفرات المسننة مثالية لجميع المناسبات. نوع السكين المسنن الذي تريده لتقطيع القشرة الصلبة والأجزاء الناعمة من العجين المخمر هو مختلف من النوع الذي تستخدمه لتقطيع الخبز الذي يحتوي على قشرة طرية.

Furi برو سكالوب & مسنن سكين الخبز 23cm

Furi برو سكالوب & مسنن سكين الخبز 23cm

المسننات المدببة مثالية للخبز القاسي

عند اختيار سكين الخبز المثالي للعجين المخمر ، يجب أن تبحث عن سكين مسنن به مسننات مدببة بالمقارنة مع الميزات مسننات مدورة. سيساعد هذا في قطع القشرة الصلبة أيضًا تقليل تمزق في الداخل.

سترغب في أن تكون المسننات أبعد قليلا بصرف النظر عن المعتاد ، حيث سيساعد هذا أيضًا بشكل كبير في تقليل احتكاك عند ثقب الدواخل الناعمة للرغيف. ال يعد النصل أفضل سيكون عمل النشر الخاص بك.

ما هو سمك النصل؟

أفضل سماكة من سكين الخبز الذي ستستخدمه مهم أيضًا.

الخبز المقشر مثل العجين المخمر أسهل لقطع عند استخدام ملف أرق شفرة ، مثل أرق شفرات أفضل تخترق القشرة دون أي خطر التقعر عليه. أ منحنى طفيف في النهاية سيساعدك أيضًا على التعامل مع القشرة عندما تخرج الشفرة من الجانب الآخر.

ما نوع المادة التي تصنع أفضل شفرة؟

فيما يتعلق بالمواد ، فإن معظم سكاكين الخبز التي ستجدها في المتاجر ستصنع منها غير القابل للصدأ صلب، لكن عالية الكربون الصلب غير القابل للصدأ هو الأفضل. هذا النوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يدوم اطول بكثير من غيرهم ويبقى غشاش لفترات أطول من الفولاذ المقاوم للصدأ التقليدي.

عندما يتعلق الأمر بحفظ سكين العجين المخمر جيدًا ، تأكد من أنه دائمًا حاد وجاهز مهم للغاية!

F Dick رئيس الوزراء WORLDCHEFS سكين الخبز مسننة الحافة 21cm

F Dick رئيس الوزراء WORLDCHEFS سكين الخبز مسننة الحافة 21cm

أفضل السكاكين لتقطيع الخبز المخمر

الآن بعد أن أصبح لدينا فهم أفضل لنوع سكاكين الخبز الأفضل لتقطيع العجين المخمر ، فلنلقِ نظرة على بعض من أفضلها سكاكين الخبز متوفر حاليًا في السوق وشاهد كيف سيتعاملون مع رغيف قشور وطري من خبز العجين المخبوز الطازج!

F Dick سكين خبز ActiveCut مسننة حافة 21 سم

يحتوي سكين الخبز هذا على شطبة مستقيمة ، لكنه لا يزال قادرًا تمامًا على الاحتفاظ بمفرده مقابل رغيف من العجين المخمر. إنه 21 cm طويل ، مما يعني الكثير من قوة النشر.

نصلها مصنوع من سبيكة عالية الجودة التي يمكن أن تقف ضدها تآكل و ارتداء مع توفير الكمال قوة للقطع- هذا سكين خبز شظايا بشكل استثنائي.

F DICK سكين خبز ActiveCut مسننة حافة 21 سم

Shun Kai سكين خبز أبيض كلاسيكي 22.9 سم

سكين الخبز هذا مثالي لأرغفة الخبز المخمر لأنه يتميز مسننات مع فجوة أوسع بينهما من المعتاد. هذا يساعد على منع احتكاك، مما يعني أن الدواخل الناعمة للعجين المخمر لن تحصل مهروس و ممزق.

تتميز بشفرة عالية الجودة مع طبقات 34 من الكسوة دمشق غير القابل للصدأ على كل جانب ، يمكنك أن تطمئن إلى أن هذه الشفرة ستصمد بمرور الوقت وتبقى حاد.

لها زاوية طفيفة على شطفها ، وهو أفضل لتقطيع العجين المخمر. لديها أيضا بشكل مفرط مريح مقبض مصنوعة من ملكية باكاوود مواد. طوله في 22.9 cm، مما يمنحك رصيفًا واسعًا لـ أقصى قوة نشر.

Shun Kai سكين خبز أبيض كلاسيكي 22.9 سم

ZWILLING J.A. Henckels سكين خبز برو 20 سم

بشكل استثنائي حاد مسنن حواف ، سكين الخبز هذا مثالي لقطع جميع أنواع الصعب و كمنعم سطوح وتتميز ببنية مثالية لتحملها ضد خبز العجين المخمر على وجه الخصوص.

إنه مصنوع من عالية الكربون الصلب غير القابل للصدأ لأقصى حد حدة و متانة، وفريد تصلب الجليد.

نصلها يتميز ب بزاوية طفيفة شطبة ، مما يجعلها مثالية للتقطيع إلى أرغفة صلبة مثل العجين المخمر. إنه ، شحذ يد و مصقول، مع التي تسيطر عليها الليزر وبشكل استثنائي حاد نقاط.

انها 20 cm طويلة ، مما يعني أنها ليست أطول شفرة في هذه القائمة ، لكنها لا تزال تمنحك أكثر من الطول الكافي للنشر في رغيف متوسط ​​من خبز العجين المخمر القاسي واللين.

ZWILLING J.A. Henckels سكين خبز برو 20 سم

Tojiro سكين الخبز 23cm

صناعة يدوية في اليابان، قد يكون هذا معظم غير مكلف سكين الخبز في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنه الصمود أمام المنافسة!

يتميز هذا السكين بشكل استثنائي شفرة رقيقة هذا مثالي لاختراق القشرة الخارجية القاسية لخبز العجين المخمر ، وهو أطول شفرة في هذه القائمة في 23 cm! سيعطيك ذلك قدرًا استثنائيًا من الطول لأقصى حد قوة النشر مع أرغفة أكبر.

يتميز سكين الخبز هذا بامتداد مقبض خشبي و شفرة الفولاذ المقاوم للصدأ، على الرغم من أن جودة الفولاذ قد لا تفي بالمعايير العالية بشكل استثنائي لبعض السكاكين المذكورة سابقًا. لا يزال ، هذا سكين رائع لتقطيع العجين المخمر ، وسوف يجذب بشكل خاص أولئك الذين لا يريدون دفع الكثير.

أنت لا تضحي كثيرًا جودة و كفاءة على حد كبير السعر المخفض، لكنها قد لا تبقى حاد طويل جدا! 

Tojiro سكين الخبز 23cm

هناك العديد من السكاكين الرائعة لتقطيع خبز العجين المخمر!

كما ترى ، هناك العديد من الاختلاف سكاكين الخبز تلك الميزة فوائد فريدة لقطع خبز العجين المخمر! يأتون بشكل مختلف قليلا أطوال، وتتميز ببعض المتفاوتة المواد لكل من شفرات و مقابض.

اعتمادًا على المبلغ الذي تريد إنفاقه ، قد ينتهي بك الأمر بالحصول على مزيد من الاستفادة من سكين الخبز على المدى الطويل بسبب أفضل جودة الفولاذ المقاوم للصدأ الذي سيحتفظ به بسهولة أكبر حدة.

ومع ذلك ، فإن جميع المنتجات الموصى بها أعلاه ستوفر الكثير من سهل و فعال تقطيع الخبز العجين المخمر المقرمش والطري. تحقق من مجموعتنا الواسعة من سكاكين الخبز هنا!

كيفية اختيار أفضل سكين لقطع خبز العجين المخمر