اعثر على مجموعة سكاكين المطبخ المثالية

يمكن أن يكون تحديد مجموعة سكاكين المطبخ المراد شراؤها لمطبخك مشكلة كبيرة. هل تشتري سكين طاه أو سكين نحت؟ هل يمكنك الاستغناء عن سكين الخبز؟ هل تحتاج حقًا إلى سكين تقشير؟ هل يمكنك الحصول على كل هؤلاء في مجموعة أم يجب عليك شرائها واحدة تلو الأخرى؟ ماذا لو لم تستخدم كل منهم؟

يمكنك الحصول على الصورة. إذا كنت تريد حقًا نتائج جيدة في الطبخ ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى أكثر من سكين واحد لمطبخك. أنت بحاجة إلى مجموعة من السكاكين. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على بعض الأمثلة على أطقم السكاكين لكل من المبتدئين والطهاة الذين يحتاجون إلى مجموعة شاملة. ولكن قبل ذلك ، دعنا أولاً نرى بعض الأشياء التي يجب مراعاتها قبل شرائها.

عوامل يجب مراعاتها عند شراء مجموعة سكاكين المطبخ

الأساسيات

يتفق الكثير من الطهاة على ذلك تحتاج إلى مجموعة مختارة من 5 إلى 6 سكاكين لتغطية معظم احتياجات المطبخ:

ثقيل أم خفيف؟

هل تفضل السكاكين الثقيلة أم الخفيفة؟ يحب بعض الناس الشعور بأنهم يمسكون بسكين ويختارون أثقل سكاكين على الطراز الألماني. من ناحية أخرى، السكاكين اليابانية نمت شعبيتها بسبب خفيفة الوزن بعد طبيعة دائمة.

مادة النصل

تحدد مادة الشفرة عوامل مختلفة مثل عدد مرات شحذ السكين وما إذا كانت ستتلطخ أم لا.

شفرات من الصلب الكربوني تمسك بحوافها لفترة أطول لكنها أكثر عرضة للصدأ ، لذلك عليك أن تكون أكثر حذرًا معها. ستانلس ستيل لن تصدأ بسهولة ، لكنها ستتطلب شحذًا أكثر تكرارًا. تحتفظ سبائك الفولاذ المقاوم للصدأ الشائعة مع السكاكين اليابانية بحوافها ولن تصدأ ، لكنها غالية الثمن.

مزورة مقابل مختومة

مزور السكاكين مصنوعة من أ قطعة واحدة من الصلب ولها دعامة لإعطاء انتقال سلس بين الشفرة والمقبض. هذا يجعلهم أقوى وأنها تحتفظ بالحدة لفترة اطول.

مدموغ السكاكين هي قطع من ألواح الصلب وعادة ما تكون ولاعة, أرخصو أقل دواما.

أطقم السكاكين الأكثر شهرة

الآن بعد أن عرفنا ما الذي نبحث عنه عند الحصول على مجموعة سكاكين المطبخ ، دعنا نرى بعض مجموعات السكاكين العليا التي يمكنك بدء تشغيل مطبخك بها:

FURI مجموعة سكين الزاوي الموالية 6 Pc Set

يتكون هذا الطقم من السكاكين اليابانية من 5 سكاكين رئيسية لجميع احتياجات مطبخك:

  • سكين تقشير 3.5 بوصة
  • سكين متعدد الاستخدامات مقاس 6 بوصات
  • سكين متعدد الأغراض مسنن 6 بوصات
  • سكين سانتوكو شرق / غرب 7 بوصات
  • سكين خبز 8 بوصة

تأتي المجموعة مع حاملة سكاكين خشبية خاصة بها ، وهي ذات شكل زاوي لمساعدتك على اختيار سكاكينك بسهولة. كما أن لديها أقدام غير قابلة للانزلاق تعطي قاعدة ثابتة وتمنع الانزلاق. تتميز السكاكين بشفرات حادة ومقابض إسفينية لقبضة مريحة وثابتة.

Furi مجموعة سكين الزاوي الموالية 6 Pc Set

Furi مجموعة هدايا برو أكاسيا سكين

يتكون الطقم من أربع سكاكين ، معروض في صندوق هدايا مصنوع من خشب الأكاسيا:

  • سكين طبخ مقاس 8 بوصات للأعمال العامة مثل تقطيع اللحوم والخضروات.
  • سكين مسنن متعدد الأغراض مقاس 6 بوصات لتقطيع الأطعمة ذات القشرة القاسية مثل الجبن الصلب والنقانق والطماطم.
  • سكين سانتوكو شرق / غرب 5 بوصات للجروح الكبيرة والصغيرة.
  • سكين تقشير 3.5 بوصة للفواكه والخضروات الصغيرة.

Furi Pro Acacia Knife Set Set 3 Pc

ZWILLING J.A. Henckels Pro Knife 3 Pc Set

يتكون هذا الطقم الألماني الصنع من ثلاثة سكاكين عالية الجودة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الألماني عالي الكربون. تحتوي على ثلاث سكاكين:

  • سكين خضار 9 سم
  • سكين تقطيع سمك 16 سم
  • سكين طاه 20 سم

تتكون هذه السكاكين من شفرات مصنوعة من قطعة واحدة من الفولاذ المقاوم للبقع ، مع تشغيل الشفرة على طول المقبض لتوفير التوازن والقوة الأمثل.

كما أنها تتميز بشفرات FRIODUR المقواة بالثلج والتي تم شحذها يدويًا وصقلها حتى 15 درجة على كل جانب.

ZWILLING J.A. Henckels طقم سكاكين مطبخ برو 3 قطع

Wusthof طقم سكاكين Ikon Black Black 3 Pc

طقم سكين ألماني آخر مثالي للمبتدئين والأشخاص الذين يطبخون كهواية. تتكون من 3 سكاكين:

  • سكين تقشير 9 سم
  • سكين نحت 20 سم
  • سكين طبخ 20 سم

تتميز السكاكين بدعامة مزدوجة لتوازن لا مثيل له ، مع دعامة مصممة خصيصًا للسماح باستخدام الشفرة بالكامل وشحذها. تم تشكيل الشفرات من قطعة واحدة من الفولاذ عالي السبائك وتم أخذها من خلال عملية شحذ يتم التحكم فيها بالليزر لتحقيق أقصى درجات الحدة.

Wusthof طقم سكاكين مطبخ أسود كلاسيك ايكون 3 قطع

F Dick Pro-Dynamic Starter Knife 6 Pc

إذا كنت ترغب في الحصول على مجموعة متنوعة من السكاكين في مطبخك ، فإن هذه المجموعة المكونة من ستة سكاكين تستحق ذلك. وتتكون من 5 سكاكين ومسن حديد مقاس 12 بوصة:

  • سكين تقشير 4.5 بوصة
  • سكين تقشير 6 بوصات
  • سكين مطبخ 6.5 بوصة
  • سكين طاه 8.5 بوصة
  • سكين متعدد الاستخدامات مقاس 10 بوصات بحافة مسننة

تحتوي بعض السكاكين في هذه المجموعة على مقابض بألوان مختلفة وفقًا للوائح HACCP. يتم تثبيت المقبض والشفرة معًا أثناء عملية التصنيع لتجنب وجود فجوات صغيرة يمكن أن يتراكم فيها الطعام والأوساخ.

F Dick مجموعة سكاكين المطبخ Pro-Dynamic Starter 6 قطع

Shun Kai طقم كلاسيكي مكون من 3 قطع

Shun تشتهر السكاكين بأداء شفراتها الحادة ذات الأداء العالي والتي تتميز بكسوة دمشق المذهلة ومقابض Pakkawood المصنوعة من خشب الأبنوس. السكاكين في هذا الطقم جميلة وحادة وطويلة الأمد ومقاومة للتآكل. كما هو معتاد مع السكاكين ذات الطراز الياباني ، فهي أيضًا خفيفة الوزن ومصنوعة جيدًا. تتكون هذه المجموعة من ثلاث سكاكين:

  • سكين طاهي 8 بوصات
  • سكين تقشير 3.5 بوصة
  • سكين متعدد الاستخدام مقاس 6 بوصات

Shun Kai مجموعة 3 الكلاسيكية قطعة (الشيف ، الأداة المساعدة ، سكين التقشير)

كلمات أخيرة

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من سكاكين المطبخ عالية الجودة المعروضة هناك. قد يكون اختيار واحدة ، في البداية ، أمرًا شاقًا للغاية! ومع ذلك ، من خلال المعرفة الأساسية حول نوع السكاكين التي تحتاجها في المطبخ ، يمكن أن يكون التسوق لشراء السكاكين أمرًا ممتعًا ، وستشعر بالفخر بنفسك عندما تبدأ في استخدامها.

جميع مجموعات سكين تمت مناقشته في هذا المنشور على أحدث طراز ومليء بالميزات الممتازة. كلها من قبل الشركات المصنعة الشهيرة حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.