سكين جبن دمشق الصلب - نصائح ، ميزات وتوصيات

عندما يتعلق الأمر باختيار النوع المناسب من سكاكين الجبن ، فهناك العديد من الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار.

يعد اختيار النوع المناسب من سكاكين الجبن أمرًا حتميًا لأسباب عديدة ، أهمها بالطبع هو لائق قطع من الجبن! أحد أكثر الخيارات المتاحة شيوعًا هو سكين الجبن دمشق الصلب.

في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على سبب رغبة الطهاة في الحصول على سكينة جبنة دمشق الفولاذية ، وسنستعرض أيضًا بعضًا من أفضل الخيارات المتاحة حاليًا للطهاة من جميع مناحي الحياة!

لماذا سكين الجبن مهم؟

أي شخص حاول قطع ملف قصفت حتى الآن قطعة ناعمة من الجبن بالنوع الخاطئ من السكين يمكن أن يشهد على أهمية وجود سكين جبن مناسب حول المنزل.

فريدة من نوعها القوام ستجد في الجبن الطري ، وكذلك الكثير أجبان صلبة، اجعل امتلاك الأداة المناسبة للوظيفة ضرورة. إذا حاولت استخدام النوع الخاطئ من السكين ، فأنت عرضة للفوضى ببساطة! أيضًا ، من المحتمل أن ينتهي بك الأمر إلى إهدار قدر كبير من الجبن الذواقة الغالي الثمن الذي نشأته في المتجر.

النوع المناسب من الأداة للوظيفة

السبب في أن معظم السكاكين لا تصنع سكاكين جبن جيدة لأنها لا تحتوي على النوع الصحيح من حافة.

يجب أن يكون سكين الجبن بشكل لا يصدق حاد بحيث لا تقوم فقط بهرس الجبن عند محاولة تقطيعه. كذلك ، يجب أن تكون سكاكين الجبن بشكل لا يصدق قوي و خفيفة الوزن، مما يتيح الدقة اللازمة لعمل جروح صغيرة دون إحداث فوضى.

سكين جبن دمشق الصلب - نصائح ، ميزات وتوصيات

لماذا حديد دمشق هو الأفضل للجبن؟

السبب في أن الفولاذ الدمشقي هو خيار شائع بين خبراء الجبن هو أنه لا يصدق خفيفة الوزن وبشكل لا يصدق قوي.

يمكن أن تكون الشفرات المصنوعة من الفولاذ الدمشقي رقيق و قوي يكفي لصنعه نهاية يقطع حتى أنعم أنواع الجبن دون إحداث فوضى. كذلك هم خفيفة الوزن يكفي للسماح لأقصى حد دقة.

هل يجب أن يكون سكين الجبن مسنن؟

ستجد العديد من سكاكين الجبن في السوق مسنن، في حين أن الكثيرين ليسوا كذلك. سكاكين الجبن المسننة هي الأفضل ليونة الجبن ، كما تسمح به التسننات أدق يقطع دون هرس الأجزاء اللينة من الجبن.

غير مسنن السكاكين هي أكثر مثالية ل أصعب الجبن ، إذن ، حيث المزيد من التقطيع قوة قد تكون هناك حاجة ، وقد تكون المسننات ببساطة تفتت الجبن الصعب يتحول إلى غبار.

اختيار أفضل سكين جبن

لكل هذه الأسباب ، من المهم معرفة نوع الجبن الذي ستستهلكه بشكل عام قبل اختيار سكين الجبن المناسب.

إذا كنت تعتقد أنك ستأكل كليهما أصعب و ليونة الجبن لن يكون قادرًا على تحمل تكلفة سوى سكين واحد ، ويذهب إلى غير مسنن سكين متعدد الاستخدام قد يكون الطريق للذهاب. في حين أن هذه تفتقر إلى المسننات التي تسمح بقطع أكثر نعومة للجبن الطري ، إلا أنها ستكون جيدة بشكل عام لمعظم الوظائف.

Shun Kai سكين متعدد الاستخدامات أبيض 15.2 سم

Shun Kai سكين متعدد الاستخدامات أبيض 15.2 سم

ثلاثة سكاكين جبنة دمشق الصلب!

الآن بعد أن عرفنا المزيد عن سكاكين الجبن ولماذا سكاكين جبنة دمشق الصلب تعتبر عمومًا السبيل للذهاب ، فلنلقِ نظرة على بعض الأمثلة الرائعة! هذه السكاكين ، سواء كانت مسننة أو غير مسننة ، كلها مصنوعة من الفولاذ الدمشقي ، مما يجعلها سكاكين جبنة رائعة!

Shun Kai سكينة المنفعة الكلاسيكية 15.2cm

من الشركة المصنعة لسكاكين المطبخ اليابانية المرموقة Shunأطلقت حملة Shun Kai سكينة المنفعة الكلاسيكية يعد خيارًا ممتازًا لأولئك الطهاة الذين يبحثون عن سكين جبن واحد متعدد الأغراض.

هذا السكين مصنوع باستخدام طبقات 324 من الفولاذ المقاوم للصدأ دمشق ، لذلك تعلم أنه يحتوي على كل قوة و متانة مطلوب للوظيفة. كذلك ، شحذ يده درجة 16 شطبة مزدوجة تمنحها الكمال وظيفة لقطع دقيقة.

يتميز هذا السكين طبقات 324 من حديد دمشق بالإضافة إلى ملكية أنا في جي ماكس قطع الأساسية ، مما يمنحها أفضل ما في العالمين من حيث قوة و متانة. يتم تطعيم النصل على خشب الأبنوس باكاوود المقبض الذي يوفر سحر, متانةو راحة للتحكم الدقيق.

حيثما تكون هناك حاجة إلى قطع دقيق ، هذا لجميع الأغراض تعتبر الشفرة المساعدة مثالية ، وهذا يشمل معظم حوادث تقطيع الجبن التي من المحتمل أن يواجهها الطاهي. انها رشيق, حادو قوي، مما يسمح لك بعمل صغير تخفيضات و كبير يقطع مع كليهما الصعب و ناعم المواد.

Shun Kai سكينة المنفعة الكلاسيكية 15.2cm

Shun Kai سكين الطماطم المسنن الكلاسيكي 15.2cm

هنا سكين آخر من Shun، هذه المرة مع مسننات للقطع ليونة الجبن. إنه يتميز بنفس الفوائد للآخر Shun السكاكين ، ولكن لها مسننات اجعلها مثالية لبعض المواقف الفريدة.

كما يوحي الاسم ، هذا مسنن سكين من Shun هو الأمثل للتقطيع طماطم. كما يمكن للمرء أن يتخيل ، هذا يعني أن السكين مثالي أيضًا للتقطيع إلى بعضها بشكل لا يصدق ناعم الجبن!

الكثيرين حاد تسمح المسننات على طول النصل للطهاة بعملها سهل و كمنعم يقطع حتى أنعم أجبان بدون أي هرس. انها أيضا حاد بما يكفي للمرور صارم جلود، وهذا يعني أن هش لن تتفتت قشور الجبن مع الجبن الطري.

هذا بالتأكيد سكين مطبخ ممتاز لأولئك الذين سيأكلون كثيرًا ناعم الجبن وانها متعدد الجوانب بما يكفي لاستخدامه في الكثير من المواقف الأخرى أيضًا!

Shun Kai سكين الطماطم المسنن الكلاسيكي 15.2cm

Tojiro برو فلاش 63 طبقة دمشق الصلب سكينة 15cm

هنا آخر لجميع الأغراض سكين مطبخ فائدة ، هذه المرة من Tojiro. Tojiro هو آخر ممتاز و المرموقة الشركة المصنعة للسكاكين ومقرها اليابان ، ووجدت قاعدتها الرئيسية في نيجاتا. كما هو الحال مع Shun، يقدمونها بشكل لا يصدق عالي الجودة شفرات الصلب التي تستخدم دمشق الفولاذ المقاوم للصدأ.

Tojiro برو فلاش 63 طبقة دمشق الصلب سكينة 15cm

سكين الجبن الدمشقي الصحيح للوضع الصحيح

من المؤكد أن هناك الكثير من المعلومات التي يجب مراعاتها عندما يتعلق الأمر باختيار سكين الجبن المناسب ، ونأمل أن تجعل هذه المقالة الأمر أسهل بالنسبة لك!

على الرغم من عدم وجود سكين مثالي واحد لجميع المواقف ، حتى فيما يتعلق بالجبن ، فإن أيًا من هذه السكاكين سيجد بالتأكيد الكثير من الاستخدام في مطبخ عشاق الجبن.

A مسنن سيكون سكين الجبن الدمشقي الفولاذي مثاليًا لـ ليونة الجبن ، بينما أ غير مسنن لجميع الأغراض فولاذ دمشق من المرجح أن يجد السكين المزيد متعدد الجوانب يستخدم مع أكثر اعتدالا و أصعب الجبن.

في كلتا الحالتين ، نادرًا ما يمكن أن تخطئ بسكين الجبن الدمشقي الفولاذي!