اختيار أفضل مجموعة تجهيزات المطابخ

إذا كان الطبخ فنًا ، فإن ما تستخدمه مهم تمامًا مثل المنتج النهائي. أ مجموعة تجهيزات المطابخ الجيدة يسمح لك بطهي مكوناتك بشكل صحيح والحصول على أفضل النتائج منها. مجموعات تجهيزات المطابخ تختلف في الحجم والتنوع ، لذا إليك بعض الأشياء حول مجموعات أواني الطهي التي يحتاج أي طباخ إلى معرفتها.

أساسيات

نموذجي مجموعة تجهيزات المطابخ عادة بين 10 و 18 قطعةس. إذا لم يكن طبخك متنوعًا للغاية ، أو إذا كانت ميزانيتك محدودة ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل مجموعة تجهيزات المطابخ للبدء. باستخدام هذه الأواني فقط ، يمكنك طهي أي شيء تقريبًا.

المرق

هذا هو كبير, عميق, مستقيمو وعاء مسطح القاع. تجعل جوانبها الطويلة مثالية لصنع المعكرونة كما أنها رائعة لطهي الأطعمة السائلة التي لا يجب أن تكون قريبة بشكل خاص من مصدر الحرارة. عادة ما تأتي مع ملف غطاء محكم، وهو مفيد أيضًا عند صنع المرق.

مجموعة تجهيزات المطابخ - Stockpot

Carl Schmidt Pro X كسرولة ستانلس ستيل 24 سم

مقلاة

تُعرف المقلاة أيضًا باسم المقلاة ، وهي أقل عمقًا من مقلاة ولها جوانب مستديرة أو مائلة. إنها رائعة ل القلي السريع على نار عالية، حيث يمكنك إدخال الملعقة بسهولة لتقليب المكونات. عادة ليس لديهم غطاء.

مجموعات تجهيزات المطابخ - مقلاة

طقم أواني طهي كارل شميدت سولاريس غير لاصق مقلاة عميقة

مقلاة سوتيه

A مقلي عموم تبدو وكأنها مقلاة ، إلا أنه في حين أن المقالي لها جوانب مستديرة ، فإن المقالي لها جوانب مستقيمة. كما أنها مسطحة القعر وضحلة ، ولكنها أعمق من المقالي ، وتأتي بغطاء. إنهم معتادون على سوتيه الطعام ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا لتحضير بعض أنواع الصلصات ولقلي عميق أيضًا.

مجموعات تجهيزات المطابخ - مقلاة

كارل شميدت مايكل أنجلو مقلاة نحاسية بغطاء 28 سم

قدر الصلصة

القدور تأتي بأحجام مختلفة. إنها مستديرة وعميقة - أعمق من مقلاة. لديهم جوانب مستقيمة ومقبض ويأتي مع غطاء أيضًا. القدور هي أداة تستخدم في المطبخ لأنها متعددة الاستخدامات. يمكن استخدامها لإعادة تسخين بقايا الطعام ، وصنع الصلصات والحساء ، وتحضير الحبوب ، وحتى سلق البيض.

لقد رأينا الأدوات الأساسية اللازمة في أي مطبخ يعمل بشكل جيد. فيما يلي بعض القطع المفيدة الإضافية التي تأتي أيضًا في مجموعة أدوات الطهي.

مجموعات تجهيزات المطابخ - قدر

كارل شميدت ميشيلانجيلو صوص مقاس 20x11 سم 3 قيراط من النحاس

مقلاة الشواء

A مقلاة الشواء عبارة عن مقلاة كبيرة ، واسعة ، ضحلة ، مسطحة القاع. يأتي مع غطاء يتم قفله ليحفظه بالداخل رطوبةو مقابض حلقتين. نظرًا لحجمها ، تعتبر المقالي مثالية للأطعمة الكبيرة مثل الدجاج أو اللحم البقري. يمكن استخدامها أيضًا لطهي الطعام في الفرن ببطء. بعض أنواع المقالي الشواء يمكن استخدامها للتقديم وكذلك للطهي.

ووك

A ووك هو عميق ، وعاء على شكل وعاء، عادةً بمقبضين بالقرب من الجزء العلوي. شكل ملف ووك يسمح لك بتسخين مساحة صغيرة في الأسفل ، مع بقاء الجوانب رائع نسبيًا. بهذه الطريقة ، يمكن إزالة الطعام الذي قمت بقليه للتو من الزيت ولكن يظل دافئًا على الجانبين. أ ووك يمنحك بشكل أساسي قدرًا كبيرًا من التحكم في درجة حرارة الطعام الذي تقليه ويسمح لك بالطهي باستخدام القليل من الوقود نسبيًا ، حيث يتم تسخين مساحة صغيرة فقط في الجزء السفلي من المقلاة. يمكن استخدام المقالي ل قلي عميق, مقلى، و طعام بالبخار. عادة لا تأتي مع غطاء.

 مجموعة تجهيزات المطابخ - ووك

مقلاة كارل شميدت جوتا من الحديد الزهر المقاوم للصدأ بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ 32 سم

فرن هولندي

A فرن هولندي هو ثقيل, سميكة الجدران، نسبيا وعاء عميق ذات جوانب مستقيمة أو مائلة قليلاً. أفران الهولندية عادة ما تكون مصنوعة من الطين الطبيعي or الحديد الزهر. وهي مصممة لإعادة تهيئة ظروف من نوع الفرن على الموقد أو نار المخيم. يمكنك استخدامها للطهي البطيء للأطعمة مثل الحساء أو اليخنة أو اللحوم المطهية. تأتي مع زوج من المقابض لسهولة الرفع.

مواد مجموعة تجهيزات المطابخ

فيما يلي بعض الأنواع الأكثر شيوعًا من المواد التي تصنع أطقم أواني الطهي منها.

ستانلس ستيل

هذه واحدة من أكثر المواد شيوعًا لـ مجموعات تجهيزات المطابخ. إنها تحظى بشعبية لأنها كذلك مقاومة للتآكل، حتى فيما يتعلق بالأطعمة الحمضية. بل هو أيضا خفيفة الوزن ويمكن أن تصمد أمامه ارتفاع الحرارة، مثله طقم أواني طهي كارل شميدت هيرتين ستانلس ستيل 7 قطع. يمكن أن يكون الفولاذ المقاوم للصدأ باهظ الثمن ، لكن بعض الشركات المصنعة تجعلها أرخص من خلال جعل الجوانب أرق.

أطقم أواني طهي - طقم أواني طهي كارل شميدت هيرتين ستانلس ستيل 7 قطع

طقم أواني طهي كارل شميدت هيرتين ستانلس ستيل 7 قطع

الألومنيوم

الألومنيوم هي مواد أواني الطهي الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة وشائعة. إنه خفيف ويوصل الحرارة ويوزعها جيدًا. ومع ذلك، ألومنيوم عادي يمكن أن تشوه عند تعرضها لقسوة درجات حرارة متناقضة. كما أنها عرضة لالتصاق الطعام ويمكن أن تتلطخ بسهولة. الألومنيوم من المعروف أيضًا أنه يتسرب إلى الطعام ، خاصة إذا كان السطح مخدوشًا.

ألومنيوم غير لاصق طريقة واحدة للخروج من بعض هذه المشاكل. يسمح لك بطهي الطعام دون الحاجة إلى إضافة الزيت لمنع الالتصاق. هذه مجموعة كارل شميدت ماربورغ غير لاصقة قدر قدر مع غطاء 3 قطع يحتوي على جزء داخلي مغطى بالحجر لجعله غير لاصق ويمنع الرشح.

المنيوم متأين هو نوع آخر من تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم. إنه أكثر صلابة من الألمنيوم والصلب العادي وهو أكثر مقاومة للبقع والانبعاجات.

طقم أواني طهي كارل شميدت ماربورغ غير لاصق قدر قدر مع غطاء 3 قطع

مجموعة كارل شميدت ماربورغ غير لاصقة قدر قدر مع غطاء 3 قطع

الحديد الزهر

مجموعات تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر متينة بقدر ما تحصل عليه. حديد الزهر يكاد يكون غير قابل للتدمير. يمكن استخدامه في الفرن ، على الموقد ، على الشواية ، وربما حتى على نار المخيم. لأنه كذلك سميك و ثقيل، يستغرق تسخينه وقتًا أطول قليلاً ، لكنه يحتفظ بالحرارة ويوصلها بالتساوي.

الحديد الزهر غير المطلي يتطلب عادة توابل قبل استخدامها لصنعها لا يلتصق. يمكنك القيام بذلك ببساطة عن طريق طلاء السطح بزيت الكانولا ثم تسخينه بالفرن على 300درجة فهرنهايت لمدة ساعة تقريبا. سيؤدي ذلك إلى إغلاق المسام وجعل أواني الطهي مقاومة للماء والصدأ. بعد ذلك ، ما عليك سوى مسح المقلاة لتجفيفها بعد كل استخدام وتجنب غسلها.

تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر يمكن أيضًا طلاءها باستخدام مادة مطلية بالمينا ، مثل هذه كارل شميدت XANTEN طقم أواني طهي من الحديد الزهر مع أرجواني 6 قطع. إنه أكثر مقاومة للماء والأطعمة الحمضية من الحديد الزهر غير المطلي وغير المصقول. كما أنها غير لاصقة.

طقم أواني طهي - كارل شميدت XANTEN طقم أواني طهي من الحديد الزهر مع أرجواني 6 قطع

كارل شميدت XANTEN طقم أواني طهي من الحديد الزهر مع أرجواني 6 قطع

كلمات أخيرة

من خلال أدواتها المتنوعة ، تمنحك مجموعات أواني الطهي نطاقًا أوسع للطهي وتتيح لك اللعب بوصفات وأنماط طهي مختلفة.

مجموعات تجهيزات المطابخ - نمط الحياة الصورة