أفضل السكاكين في العالم - كيف تختارهم؟

السكاكين ذات النوعية الجيدة هي استثمار جدير بالاهتمام لأي صاحب منزل يقدر الطعام المطبوخ في المنزل. يمكن أن تتسبب السكاكين السيئة في إرهاقك وتحويل ما كان من المفترض أن يكون نشاطًا مريحًا ومرضيًا إلى مهمة مملة وبغيضة. فكيف يمكنك التأكد من اختيار أفضل السكاكين في العالم؟

إن اختيار سكين جيد من بين مجموعة واسعة من العلامات التجارية للسكاكين في السوق ليست مهمة سهلة. هنا ، نلخص اختيارنا لأفضل السكاكين في العالم لجعل تسوق السكين الخاص بك أسهل قليلاً.

اللاعبون الرئيسيون

قبل البحث عن أفضل السكاكين ، من المهم ملاحظة أن هناك فئتين رئيسيتين من سكاكين المطبخ:

  1. السكاكين الألمانية
  2. السكاكين اليابانية
  1. السكاكين الألمانية

السكاكين الألمانية سميكة بشكل عام و ثقيل، أكثر من ذلك - عند الوسادة ، وهي النقطة التي يلتقي عندها النصل والمقبض. يملكون شفرات سمكا التي هي منحن لتمكين هزاز.

هم أيضا مصنوعة من ليونة الفولاذ، مما يعني أن عليك الاستمرار في شحذها. هم انهم متعدد الجوانب ويمكن استخدامه لأي شيء - من قطع عظام الدجاج إلى قطع الأعشاب الحساسة.

  1. السكاكين اليابانية

على عكس نظرائهم الألمان ، السكاكين اليابانية هي ضوء في الوزن و شفرة حادة، مع شفرات أرق نسبيا. حافة النصل هو أيضا استقامة من النصل الألماني.

هذا يجعلها أكثر ملاءمة مهام الدقة مثل شرائح التونة الرفيعة. انهم مصنوعون من هذا الفولاذ الصلب، ولا تتطلب شحذًا كثيرًا مثل الشفرات الألمانية. ومع ذلك هم أكثر عرضة للكسر والتصدع.

Shun سكين سانتوكو الكلاسيكي 7 بوصة

تعد هذه الشفرة الفولاذية الكلاسيكية المصممة على الطريقة اليابانية مثالية للتقطيع من خلال الطعام ، حيث تقل المسافات البادئة في الشفرة من الاحتكاك وتمنع الطعام من الالتصاق بالشفرة.

يحمل السكين حده ولكن من الصعب شحذه. مقبضها المريح pakkawood يسهل حملها, مقاوم للمياهو متحمل. 

Shun Kai سكين سانتوكو الكلاسيكي 18cm

أفضل Wusthof سكين الشيف 8 بوصة

هذه سكينة متعددة الاستخدامات تتميز بالحدة الفائقة والمتانة. سكينة على الطراز الألماني ، هي أثقل وأكبر ، ولكنها تتمتع بإمساك مريح وجيد للعمل الشاق. ومع ذلك ، يمكنه التعامل مع العمل الجيد ، مثل صنع شرائح طماطم مقطعة وجزر مقطعة بشكل رقيق.

في حين أن هذا السكين آمن لغسل الأطباق (وهو أمر نادر بين منتجات أدوات المائدة) ، فإن غسل اليدين سيكون أفضل لإعطاء النصل حياة أطول.

Wusthof سكين كلاسيكي

سكين ماك بروفيشنال بسكين 8 بوصة مع دمامل

هذا سكين غالي الثمن قليلا على الطريقة اليابانية تحتل مرتبة عالية بين الدوائر المهنية. لديها رقيق و شفرة حادة للغاية التي تقطع ببساطة الطماطم دون تمزيقها على الإطلاق.

أنه يحتوي على بطن مصاب يجعل الهزاز أثناء الفرم سهل للغاية. انها متوازن يمنح التصميم المستخدم تحكمًا مثاليًا في الشفرة. يمزج في الواقع الصلب على الطريقة اليابانية مع شفرة الغربية

JA Henckels سكين الشيف الكلاسيكي 8 بوصة

هذه شفرة أخرى على الطراز الألماني. على الرغم من أنه مصنوع من الفولاذ الذي يكون أكثر نعومة قليلاً من الشفرة اليابانية النموذجية ، فهو كذلك قوي, قويو ثقيل كذلك.

يعطي انطباعًا بأنني لست حادًا بسبب هذا ولكن لا تدع ذلك يخدعك. إنه رائع لقطع الدجاج (بما في ذلك قطع عظم الصدر) ، تقطيع البصل ، وقطع قطع اللحم بشكل عام. انه فرس العمل العظيم بسكين ، ويمكنك طلب أي شيء منه تقريبًا.

أفضل Tojiro موانئ دبي جيوتو

هذا هو خزان ممتلئ سكين ياباني مصنوع من VG10 فولاذ مقاوم للصدأ. لديها شفرة رقيقة ، ولكن بالمقارنة مع السكاكين اليابانية الأخرى ، هذه السكين أثقل. مع هذا المزيج الرفيع ولكن الثقيل قليلاً ، يعد هذا السكين جيدًا للمبتدئين الذين يرغبون في استخدام سكين ياباني ولكن لا يزالون غير معتادين على الشفرة الرقيقة والخفيفة.

السكين هو مصفح في صميمها فولاذ ناعم مما يسهل شحذها أكثر من معظم السكاكين. لن تضطر إلى القيام بذلك في كثير من الأحيان ، لأن حافة السكين تستمر لفترة طويلة.

Tojiro DP3 Series سكين الطاهي 21cm

سكين الطاهي الكلاسيكي G-2 Classic مقاس 8 بوصات

شفرة يابانية بشفرة نحيفة وخفيفة الوزن ، هذه السكين مع ذلك فريد من نوعه لأنه يحتوي على كل من المقبض والشفرة قطعة واحدة من الفولاذ عالي الكربون.

وهذا يمنحه مزيجًا من قدرات التقطيع النظيفة الرائعة وشفرة أكثر متانة. المقبض ممتلئ أيضًا بالرمل لمنحه وزنًا أكبر. سكين متوازن تمامًا.

Zwillingسكين الشيف الذواقة 8 بوصة

على الرغم من أن هذا سكين على الطراز الألماني ، إلا أنه ليس ثقيلًا مثل السكين Wusthof. فمن متوازنيعطي تخفيضات نظيفة على الطماطم والبصل ويتعامل مع الدجاج بسهولة.

أنه يحتوي على شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومقاومة للتآكل ولا تتشقق بسهولة أو مملة. ومع ذلك ، لأنها شفرة مختومة ، لا تستمر طالما تلك المزورة.

Miyabi سكاكين FCD5000

هذا هو شفرة حادة سكين مع أ شفرة صلبة الذي يعطي توازن جيد. تشق طريقها بسهولة عبر البرتقال والبصل والريحان. كما أن لديها مقبض جميل.

Miyabi سلسلة سكين FCD5000

Furi

Furi تم صنع السكاكين لتشعر بأنك بين يديك. باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ الياباني عالي الجودة، الشفرات مطحونة ومصقولة لإعطاء سطح أملس.

يتم شحذ الحافة وشحذها لإعطاء حافة مشطوفة لا مثيل لها جاهز للاستخدام عند الشراء. السكين المقبض على شكل إسفين و مرجح تماما مع لمسة ناعمة.

Furi السكاكين

سكاكين الروح الحمراء F. Dick

هذه سكاكين على الطريقة الألمانية مع لمسة من النكهة الشرقية. إنهم غير شائعين حاد، مع رقيق, شفرات مصقولة للغاية.

المقبض هو أنيق و مستطيل، مع قبضة سهلة. هذه السكاكين رائعة الأداء وتبدو رائعة في مطبخك.

F. Dick سكاكين الروح الحمراء

سلسلة متفوقة F. Dick

صنعت هذه السكاكين للطبخ المجتهد. هم انهم ضوء في الوزن ومصنع باستخدام فولاذ عالي الجودة.

يتم ختم النصل بدلاً من كونه مطروقًا ، مما يجعل السكاكين أكثر بأسعار معقولة من معظم السكاكين.

الخط السفلي

سواء أكنت تريد القيام بقطع ثقيلة أو تقطيع ناعم ، فهناك سكين متاح لك.

للحصول على سعر مناسب للجيب ، يمكنك الحصول على مجموعة جيدة من السكاكين المختلفة للقيام بمهام مختلفة في المطبخ ، ومع نمو تجربتك ، يمكنك أيضًا جمع سكينك. تحقق من هذه اليابانيّة و الألمانيّةسكاكين عالية الجودة مصنوعة واختيار!