أفضل شيف في أستراليا - الأسماء والخلفية

عند الجمع طعام جيد مع الإنتاج المستدام، القلق بيئةالحب داعمة والابتكار ، تحصل على مشهد الطهي الأسترالي. تابع القراءة لمعرفة سبب استحقاق هؤلاء الطهاة ، بطريقتهم الخاصة ، أن يُطلق عليهم اسم أفضل طاه في أستراليا.

ستيفاني الكسندر

لن يكون من العدل عدم ذكر ذلك ستيفاني الكسندر عند الحديث عن أفضل طاهٍ في أستراليا.

على الرغم من أنها لم تكن تنوي في الأصل العمل مع الطعام بشكل احترافي (فقد درست لتكون أ أمين المكتبة) ، حب والدتها ل مطبخي داعمة كان لها تأثير كبير عليها عندما كانت فتاة صغيرة.

بدأت مطعمها الأول ، بيت جامايكا، في 24 سنوات فى عمر. مطعمها القادم ، مطعم ستيفاني افتتح في 1976 وتعمل ل 21 سنوات.

ستيفاني الكسندر

تلقت ستيفاني وسام جائزة وسام أستراليا لمساهمتها في صناعة الضيافة في أستراليا. بالنظر إلى كيف أثر حب والدتها للطهي عليها ، بدأت ستيفاني مؤسسة ستيفاني الكسندر مطبخ الحديقة، وهي مؤسسة غير ربحية مكرسة لتعليم الأطفال كيفية تنمو, موسم الحصاد, إعداد و شارك طعام طازج جيد.

لديها أيضا نشرت عدد من كتب الطبخ، أشهرها رفيق كوك، وهو دليل أبجدي ل الطهي و المكونات.

بيتر جيلمور

ماذا كنت تفعل في سن الرابعة؟

كان بيتر جيلمور يحضر حفله الأول الطبخ فئة. في 16، أصبح طبخ مبتدئ وانتقل إلى المملكة المتحدة في العشرينات من عمره لمواصلة العمل كطاهي. عاد إلى أستراليا واستمر في تطوير أسلوبه ، والذي حصل على الاعتراف به 2000 مع مراجعة متوهجة من مراجع طعام في سيدني مورنينغ هيرالد.

هو الآن رئيس الطهاة في اثنين من المطاعم الرائدة في أستراليا: مطعم كواي في الصخور و بينيلونغ في دار أوبرا سيدني. مع جيلمور على رأس القيادة ، رصيف الميناء حصل على عدد من الجوائز ، بما في ذلك ثلاث قبعات طهاة لل اربعة عشر عاما على التوالي ، فضلا عن تسميته مطعم العام خمس مرات في دليل الأطعمة الجيدة Sidney Morning Herald.

بيتر جيلمور

جيلمور شغوف به حدائق وله مطبخ مستوحاة من طبيعة. يتعاون مع المحليين المزارعين و الصيادين لإنتاج أنواع مختلفة من المنتجات الطبيعية وإجراء التجارب عليها بشكل متكرر. وهو ضيف متكرر على الطهاة ماجستير الشيف، والمشهور في إنشاء بيض الثلج، والذي كان التحدي الأكبر في الموسم الثاني من المسلسل.

كايلي كوونج

لا يمكن انكار ذلك المطبخ الآسيوي كان مؤثرًا جدًا في الطبخ الأسترالي. معها صيني الخلفية ، Kylie Kwong هي أفضل طاهٍ في أستراليا فيما يتعلق بالمزج صيني وصفات مع الأسترالي المنتجات وثقافة الطهي.

لقد منحها تعلم الطبخ الكانتوني عندما كانت طفلة أساسًا ثابتًا قامت بتكوينه للعمل فيه ووكبول, مانفريديو روكبول. في 2000، شاركت في تأسيس مطعمها الخاص ، بيلي كوونج، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ مشهور بيلي جرانجر.

كايلي كوونج

In 2005، المطعم ملتزم باستخدام فقط الحيوية و عضوي الطعام وتقديم القهوة والشاي والشوكولاتة في Fair Trade كجزء من التزامهم بالبيئة والزراعة المستدامة. تقديراً لهذه المبادرات البيئية ، حصل المطعم على جائزة جائزة الاستدامة in 2009 بواسطة دليل الأطعمة الجيدة Sydney Morning Herald.

نيل بيري

مؤسس روكبول بدأ العلامة التجارية مسيرته المهنية في الطهي كموظف أمام المنزل في أشرعة مطعم في مكماهونس بوينت.

جعله حبه الكبير للطبخ دورًا في المطبخ ، وفي الوقت الذي كان يستدير فيه 24، كان يتعامل مع عظماء الصناعة- ستيف مانفريدي, غاي بيلسون, داميان بينوليه, ستيفاني الكسندرو ديفيد طومسون.

نيل بيري

In 1986، بدأ عمله الخاص ، بلو واتر جريلونجمه يرتفع منذ ذلك الحين. يستضيف عددًا من البرامج التلفزيونية وقد ألف أربعة كتب الطبخ حتى الآن.

مات موران

ربما تعرفه من البرامج التلفزيونية مثل الاسترالي العظيم خبز قبالة, الحلبة إلى لوحةو كتلة الفرم.

بدأ مات موران كمتدرب في لا بيل هيلين، أحد أفضل المطاعم في سيدني في ذلك الوقت. لقد شق طريقه ليصبح رئيس الطهاة، قبل أن يصبح رائد أعمال ويبدأ أول مطعم له في 1991.

إنه القوة الكامنة وراء بعض أفضل المطاعم في أستراليا مثل أريا سيدني, الشمال بوندي سمكو تشيسوك.

مات موران

يمكن رؤية نشأة موران في مزرعة ألبان ريفية في حبه جديد, منتج محلياو موسمي مكونات. لقد كان العقل المدبر وراءالحلبة إلى اللوحة " المفهوم في أستراليا ، والذي يشجع الناس على إدراك أصل الطعام الموجود في أطباقهم.

يحافظ على أ نهج عملي في مطاعمه ويشرف على طعام و menu للضمان جودة في جميع الأوقات.

إيما مكاسكيل

بدأت مكاسكيل تدريبها المهني في 2005 تحت الشيف تيج إيزارد at مطعم ايزارد، ومنذ ذلك الحين كانت حياتها المهنية مليئة بالجوائز.

خلال فترة عملها شيف دي بارتي في تيتسويا، احتل المطعم المرتبة 9 على قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم في سان بيليجرينو. كما تم تسميتها ب 2020 شيف إلكترولوكس الشاب للعام بينما كانت هناك.

 إيما مكاسكيل

كان أول مشروع لها بمفردها هو Pot by إيما مكاسكيلالتي فازت أيضًا بعدد من الجوائز. في 2019، أخذت لمسة ميداس لها تألق، والتي تم منحها أفضل مطعم جديد في ال سخونة لذيذ 100. في 2020، شاركت في تأسيسها طهاة على عجلات، خدمة توصيل وجبات منزلية ، مع مطاعم أخرى.

أدريانو زومبو

الجميع يحب الحلوى الجيدة. أحب أدريانو زومبو الحلويات عندما كان صبيًا ، وغالبًا ما كان يُرى بين خليط الكيك في سوبر ماركت والديه.

لم ينته حبه للحلويات عند هذا الحد ، فقد نشأ ليدرس كمتخصص المعجنات طاه في أستراليا وفرنسا تحت أسماء كبيرة مثل رامون موراتو, نيل بيريو بيير هيرم. عندما يتعلق الأمر بالحلويات ، فإنه بالتأكيد يقوم بعمل أفضل طاهٍ في أستراليا.

أدريانو زومبو

لم يكن معروفًا نسبيًا قبل ظهوره ماجستير الشيف كضيف طاهٍ في 2009 وتحدت المتسابقين لتحضير أ croquembouche، وبعد ذلك أصبح اسمًا مألوفًا.

كلمات أخيرة

على الرغم من أن لديهم طرقًا مختلفة للقيام بالأشياء ويأتون من خلفيات متنوعة ، فإن هؤلاء الطهاة يصنعون مشهد الطهي الأسترالي كما هو: مدهش.