يبدو أن قطع الدجاج للعائلة (على الأقل في تجربتي) هو طقوس مرور ؛ تقطيعه إلى قطع وخدمة العائلة.

لكن بدلاً من ذلك ، تقضي الدقائق الخمس المحرجة التالية في ضرب العظام والغضاريف بغض النظر عن مكان النكز ، وتصبح أكثر إحباطًا تدريجيًا وينتهي بك الأمر بتمزيقها وإحداث فوضى؟

لكل من يريد بضع خطوات بسيطة للتنقل في سكينه عند تقطيع دجاجة كاملة ، تابع القراءة!

الخطوة1

ضع الدجاج على سطح قطع عريض. باستخدام شوكة نحت للدعم (أو شوكة في حالة عدم توفرها) ، قطع الجلد بين الجسم والساق باستخدام سكين نحت كبير.

قطع الدجاج المشوي

الخطوة1

الخطوة2

قطع كل طريق من خلال مفصل الورك ، وإزالة الساق من الجسم. ثم كرر مع الساق الأخرى. 

قطع الدجاج المشوي

الخطوة2

الخطوة3

ضع جانب جلد الساق لأسفل وقم بقطع المفصل بين عصا الطبل والفخذ. كرر مع الساق الأخرى.

الخطوة4

تبدأ الآن بالقرب من القاعدة ، وتقطع أفقيا كما هو موضح أدناه على طول الطريق إلى المركز. كرر على الجانب الآخر.

قطع الدجاج المشوي

الخطوة4

الخطوة5

أمسك الدجاج في مكانه باستخدام شوكة نحت ، قطع عموديًا على جانب واحد من صدر الدجاج ، بعيدًا قليلاً عن مركز عظم الثدي. يجب أن يسقط صدر الدجاج الآن لأنك قمت بعمل قطع نظيف أفقياً في الخطوة 4. 

قطع الدجاج المشوي

الخطوة5

الخطوة6

مع فصل جزء نظيف من صدر الدجاج ، فإن تقطيعه إلى قطع أصغر مثل أدناه أصبح الآن مهمة سهلة. 

قطع الدجاج المشوي

الخطوة6

الخطوة7

أخيرًا وليس آخرًا ، أمسك بجناحك بيدك ، وقم بثنيه بعيدًا عن جسم الدجاج ثم قطعه بسكين. كرر على الجانب الآخر. 

وهذا كل شيء! يتم تقديم العشاء :)