5 أنواع مختلفة من أدوات المطبخ - الميزات والتوصيات

الطبخ لا يتطلب فقط النوع الصحيح من مهارات ولكن أيضًا النوع الصحيح من معدات. هؤلاء أوانيأدواتو تجهيزات المطابخ مطلوب لتحضير الطعام وتقديمه وطهيه أدوات المطبخ. يمكن أن تكون مجموعة العناصر في أدوات المطبخ كبيرة جدًا بالفعل. في هذه المقالة ، نناقش الأساسيات.

1 - أواني التقطيع

هذه مهمة ل قطع حتى تتمكن من طهيها بطرق مختلفة. أكثر أدوات القطع شيوعًا هي سكين المطبخ. ألقِ نظرة على بعض السكاكين الأكثر استخدامًا في المطبخ.

السكاكين

  • أفضل سكين حاده - وهذا هو صغير سكين يكون مفيدًا عند الحاجة قشر الفواكه والخضروات ، تجعلها لذيذة أنماط عليها أو النواة الفواكه مثل التفاح. يتيح لك حجمها حملها عالياً بدلاً من تقطيعها على لوح التقطيع.

  • أفضل سكين الخبز - سكين الخبز عادة التداول الطويل و مسنن. هذا يسمح لها بتقطيع القشرة الصلبة للخبز دون سحقها وإنتاج العديد من الفتات. يمكن أيضا أن تستخدم للقطع الكعك وحتى صعب ثمار و خضروات.

ZWILLING J.A. Henckels سكين خبز برو 20 سم

ZWILLING J.A. Henckels سكين خبز برو 20 سم

  • أفضل سكين مسنن - السكين المسنن يعد من سكين الخبز. يستخدم في الغالب لقطع قطع كبيرة من اللحم المطبوخ مثل الشواء ديك روميدجاجو لحوم البقر.

  • أفضل قطعة العاج سكين- عندما تحتاج إلى الانفصال لحم من عظم واتركها نظيفة ، هذه هي السكين لك. لديها التداول الطويلرقيق، وأحيانا مرن شفرة ، مثل هذا F DICK ActiveCut قطعة العاج سكين مرنة 15cm. يساعد ذلك على تقطيع اللحم والعظام لفصلهما دون فقد أي جزء من اللحم العصائر.

  • أفضل سكين الشيف - هذا هو السكين الأكثر استخدامًا في المطبخ. أنه واسع و ضخم ويمكنه فعل أي شيء تقريبًا من متلاطم الامواج أعلى و تشريح الخضار قطع حتى اللحم.

في حين أن السكاكين لا غنى عنها في المطبخ ، فهي ليست أدوات التقطيع المهمة الوحيدة. فيما يلي أواني أخرى تساعد أيضًا في استكمال وظيفة السكاكين.

2 - مبراة سكاكين

لا ينبغي أبدًا السماح للسكاكين بأن تصبح باهتة. يجب أن يحتوي كل مطبخ على مبراة سكين للحفاظ على السكاكين فيها بحالة جيدة. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا لمسن السكاكين.

  • مشحذ - هذا حجر طبيعي أو اصطناعي بسطح خشن يستخدم ل شحذ السكاكين طحن تتطلب أحجار المشحذ مستوى معينًا من المهارة حتى لا تتلف السكين حافة.

  • مبراة سحب من خلال - A كتيب المبراة أسهل لاستخدامه من حجر الشحذ. إنها تتكون من اثنان فتحات رئيسية- خشن حصباء و كمنعم الحبيبات - التي من خلالها ترسم السكين بشكل متكرر لشحذها. كما يأتي مع ملف مقبض للسماح لك بإمساكه بقوة عند الشحذ.

  • أفضل مبراة كهربائية - هذا مشابه لمبراة السحب ، لأنه يأتي أيضًا مع خشن حصباء وأ كمنعم فتحة الحصى. لديها يجهز عجلات تدور عند تشغيل المبراة. تأتي بعض المباري الكهربائية مزودة بدليل يسمح لك بشحذ الشفرة بزاوية محددة ، مثل مبراة و هونر سكاكين سيراميك من KitchenIQ ™ - كهربائية. هذا يجعلهم أسهل لاستخدامها من شحذ أو مبراة السحب.

مبراة و هونر سكاكين سيراميك من KitchenIQ ™ - كهربائية
  • أفضل شحذ قضيب- من الناحية الفنية ، هذه ليست مبراة حقًا. يتم استخدامه ل تصويب ال حافة بسكين حاد بالفعل.

3 - لوح التقطيع

يوفر لوح التقطيع سطحًا ثابتًا يمكنك تقطيع المكونات عليه. معظم ألواح التقطيع مصنوعة من الصلبة مثل Tojiro Pro Kiri Wood لوح تقطيع ياباني متوسط، أو البلاستيك مادة مثل لوح التقطيع البلاستيكي Carl Schmidt HOLSTEIN مع مظهر الرخام 30x20x0.6 سم.

Tojiro Pro Kiri Wood لوح تقطيع ياباني متوسط

هذه صعبة بما يكفي حتى لا تصبح سيئة للغاية خدش، ولكن ليس من الصعب عليهم تلف ال حافة من السكين. أبدا قطع الاشياء على رخام كونترتوب أو أ سيراميك لوحة مثل هذه الأسطح صعب جدا على حافة السكين.

لوح التقطيع البلاستيكي Carl Schmidt HOLSTEIN بمظهر رخامي 30x20x0.6cm

4 - الأواني غير الحادة

أدوات المطبخ يشمل أيضا بعض أواني غير حادة. هذه لا تزال تستخدم ل تحلل المكونات إلى قطع أصغر. فيما يلي بعض منهم:

آلة تكسير الجوز المصنوعة من سبائك الزنك من كارل شميت HEMAU

  • مطرقة المطبخ - مطرقة مطبخ بها وأشار الجانب وأ مسطحة يستخدم الجانب المدبب ل العطاء اللحوم لعمل التتبيلات اخترق بسهولة و لا تحاول معظم السلطات تيسير الماء  اللحم. يستخدم الجانب المسطح توصل الطعام الصعب لا تحاول معظم السلطات تيسير الماء  ذلك أو استراحة انها منفصلة.

  • A الصحافة الثوم - إذا كنت لا تستمتع بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة ، احصل على عصارة الثوم. باستخدام هذا الإناء ، تحتاج فقط إلى وضع فص الثوم في صحافة و ضغط في طعامك.

Carl Schmidt EXQUISITE أدوات مطبخ من الستانلس ستيل مكبس ثوم 21 سم

Carl Schmidt EXQUISITE أدوات مطبخ من الستانلس ستيل مكبس ثوم 21 سم

  • مدقة وهاون - عندما تحتاج إلى طحن الأعشاب or الجذور الى مسحوق ناعم، سيكون المدقة وقذائف الهاون في متناول يدي.

  • A مقشة - في حين أن الخلاطات الكهربائية أسهل في الاستخدام ومزج المكونات بشكل أسرع ، فإن الخفاقة سهلة الاستخدام عندما تحتاج إلى ذلك مزيج شيء بسيط مثل بيض

  • A مقشرة - وجود الكثير من المكونات ل قشر يمكن أن تصبح مرهقة للغاية. مقشرة تجعلها أسهل وغير أكثر أمانا من السكين.

5 - تجهيزات المطابخ

تجهيزات المطابخ هي نوع مهم من أدوات المطبخ. هم ببساطة سفن تستخدم للطبخ. أواني الطهي متنوعة تمامًا ، ولكن هناك بعضًا لن تفوتك في أي مطبخ.

  • أواني الطهي - وعاء المرق هو أ كبيرعميق مع عموم مستقيم الجانبين وأ مسطحة تستخدم للطهي معكرونة كما هو كبير بما يكفي لاستيعابها. يمكن استخدامه أيضًا للطعام الذي لا يجب أن يكون بالقرب من مصدر الحرارة مثل مرق اللحم.

  • A قدر - قدر هو مستقيم, دائري و عميق، ولكن ليس بعمق إناء المرق. كما أن لديها ملف مقبض أو اثنين ، وأ غطاء. قدور جدا متعدد الجوانب. يمكن استخدامها ل غليان الغذاء، إعادة التسخين بقايا الطعام الحساء و الصلصاتوالاستعداد حبيبات.

كارل شميدت ماربورغ قدر غير لاصق كسرولة 24 سم

كارل شميدت ماربورغ قدر غير لاصق كسرولة 24 سم

  • تشويح مقلاة- هذه المقلاة أيضًا مستقيم، لكن ضحل من أ قدر. لديها مسطحة قاعدة ويأتي مع غطاء. يمكن استخدامه للتحضير الصلصات و قلي عميق

  • قدر القلي - هذا المقلاة مدور الجانبين وغير ضحل من مقلي. مقلاة. يتم استخدامه ل القلي السريع ولا يأتي مع غطاء.

كلمات أخيرة

الآن بعد أن أصبحت لديك فكرة أساسية عن أدوات المطبخ ، وما تحتاجه لبناء مطبخك ، يمكنك الخروج لشراء بعض أدوات المطبخ من خلال الضغط هنا!

5 أنواع مختلفة من أدوات المطبخ - الميزات والتوصيات